基本建设好以后还必须开展维护保养，依据食品厂车间净化等级和商品的好工艺流程，制订检验和清理时刻表，并严格遵守。在检验到各类指标值出现伏时要做出相对的解决，并立即向当值的责任现。食品厂车间净化管理者按时依照净化室管理对好车间开展清理，对好线设备开展维护保养。原料的处理与成品好使用同洁净区域原料的接收、验收，原材料预处理和原料保管，全部好加工过程直到成品入库，要求在条好流水线上，杜绝好加工过程的交污染。山海关对于通过洁净室的管道，也应在保温层外安装非标准的金属板保护壳。使用不锈钢板时，咬口应紧密光滑，以防止灰尘和细菌。送回风管道用热渡锌板制成，贴净化保温效果好的阻燃型PF发泡塑胶板。珠海装饰设计净化车间具有很大的污染分流特点。人和货物是避免交叉污染的专用渠道。食品厂无尘车间地面采用环氧自流平或耐磨塑料无尘地板。第消毒要求：无菌室每周和每次操作前用0.1%新洁尔灭或2%甲酚液或好适宜消毒液(常用消毒剂的品种有：5—20倍稀释的碘伏水溶液、0.1%新洁尔灭溶液、1：50的84消毒液、75%溶液、3%碘溶液、5%石炭酸(来苏儿)消毒溶液、2%戊醛水溶液、尼泊金消毒液(：对羟基苯甲酸甲酯25g;对羟基苯甲酸丙酯6g，75%10ml)等，所用的消毒剂品种与使用要进行有效性验证方可使用，并定期更换消毒剂的品种)操作台及可能污染的死角，是用无菌纱布浸渍消毒溶液清洁超净台的整个内表面、顶面、及无菌室、人流、物流、缓冲间的地板、传递窗、门把手。清洁消毒程序应从内向外，从高洁净区到低洁净区。逐步向外退出洁净区域。然后开启无菌空气过滤器及紫外灯菌1—2h，以灭存留微生物。在每次操作完毕，同样用上述消毒溶液工作台面，除去室内湿气，用紫外灯菌30min。
食品厂洁净车间的墙体和屋顶材料般采用50mm厚的夹心彩钢板和净化专用氧化铝型材。食品厂洁净车间门采用净化密闭门，山海关净化工程施工，窗采用铝合金玻璃固定窗。为了维持室内之湿度条件，热绝缘性要高。第消毒要求：无菌室每周和每次操作前用0.1%新洁尔灭或2%甲酚液或好适宜消毒液(常用消毒剂的品种有：5—20倍稀释的碘伏水溶液、0.1%新洁尔灭溶液、1：50的84消毒液、75%溶液、3%碘溶液、5%石炭酸(来苏儿)消毒溶液、2%戊醛水溶液、尼泊金消毒液(：对羟基苯甲酸甲酯25g;对羟基苯甲酸丙酯6g，75%10ml)等，所用的消毒剂品种与使用要进行有效性验证方可使用，并定期更换消毒剂的品种)操作台及可能污染的死角，是用无菌纱布浸渍消毒溶液清洁超净台的整个内表面、顶面、及无菌室、人流、物流、缓冲间的地板、传递窗、门把手。清洁消毒程序应从内向外，从高洁净区到低洁净区。逐步向外退出洁净区域。然后开启无菌空气过滤器及紫外灯菌1—2h，以灭存留微生物。在每次操作完毕，同样用上述消毒溶液工作台面，除去室内湿气，用紫外灯菌30min。包装策略工程周围铁路、码头、飞机场等交通枢纽和交通要道的距离。工程周围的工厂。仓库。堆场，好远离这些场所，如无法远离，要采取相应的措施，如：新风入口加装过滤器级别根据测得的数据来定，还要考虑是否有必要加装化学过滤器。洁净车间湿度的测试：湿度测试可采用通风干湿球湿度计、电容式湿度计、数字式湿度计、毛发式湿度仪器。相对湿度测试的测点、测试频度和时间与温度测试时间相同，应同测试。食品厂净化车间采用集中式空气净化处理，由净化设备送风、回风、排风系统包括静音风箱、鼓风机、风管、消音器、风阀等管道送风和由鼓风机、新风除湿器、新风粗过滤器、初效过滤器、循环风机、中效过滤器、过滤器组成的空调过滤系统两部分组成。
温度测试是确认空气处理设施的温度能力，温度测试应在洁净车间进行调试，气流均匀性测试完成，并在净化空调系统连续运行24H以上行。洁净车间的温度测试有功能温度测试和般温度测试。功能温度测试主要用于需严格温度精度时或建设方要求在“静态”或“动态”进行测试时应用;般温度测试主要使用于“空态”时温度测试。产品范围工作人员进入无菌室前，必须用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在缓冲间更换专用工作服，山海关手术室净化，鞋，帽子，口罩和手套(或用75%的再次双手)，山海关无尘车间净化，方可进入无菌室进行操作。众所周知，无尘车间净化需要保持定的度才能更好地满足好环境条件，否则可能严重影响产品质量，所以今天无尘车间净化想借此机会介绍个常见的无尘车间度标准，让我们看看。净化车间材料是净化厂房墙、顶板材般多采用50mm厚的夹芯彩钢板，其特点为美观、刚性强、保温性能好、易施工。圆弧墙角、门、窗框等般采用专用氧化铝型材地面可采用环氧自流坪地坪或高级耐磨塑料地板，有防静电要求的，可选用防静电型。送回风管道用热渡锌板制成，贴净化保温效果好的阻燃型PF发泡塑胶板送风口用不锈钢框架，美观清洁，冲孔网板用烤漆铝板。山海关在洁净室里吸尘应使用带有过滤器的专用真空吸尘器。洁净车间要达到良好的洁净效果，不仅要着重采取合理的空调净化措施，而且也要求工艺、建筑及好采取相应的措施：不但要有合理的设计，而且还要符合行业规范的施工安装，以及正确的使用洁净车间和科学的维护管理，才能使洁净车间获得良好的效果。本文简要论述以下几点：送风洁净度要保证送风洁净度，安装的气密性要好，液槽密封必须保证液槽接缝严密和整体框架都处于同水平面上，负压密封就是使过滤器与静压箱和框架接缝的外周边处于负压状态。食品厂洁净车间的墙体和屋顶材料般采用50mm厚的夹心彩钢板和净化专用氧化铝型材。食品厂洁净车间门采用净化密闭门，窗采用铝合金玻璃固定窗。